青山楂和红山楂哪个好?

青山楂和红山楂各有优点，选择哪种更好取决于个人需求和用途。青山楂口感更酸，适合加工成果脯或泡水饮用；红山楂甜度较高，直接食用或做甜品更合适。

对比

青山楂：果实偏青绿色，酸味明显，维生素C含量每100克约60毫克。果肉较硬，耐储存，适合长时间保存。常用于制作山楂片、果丹皮等零食，或泡水开胃。果皮较厚，加工时需要去皮。

红山楂：果实呈鲜红色，甜中带微酸，糖分含量比青山楂高约20%。果肉软嫩，直接食用口感更好。常用于做山楂糕、冰糖葫芦等甜品，颜色鲜艳，卖相佳。但储存时间较短，容易变质。