鸡蛋和活珠子哪个营养价值高?

鸡蛋和活珠子的营养价值各有侧重。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素A和D，适合日常补充营养；活珠子则是孵化中的鸡蛋，含有更多胚胎组织，钙、铁和氨基酸含量更高，但胆固醇也较多。选择哪种取决于个人需求。

对比

鸡蛋：鸡蛋的蛋白质含量约13克/个，脂肪约10克，富含胆碱和卵磷脂，有助于大脑发育。维生素A和D的含量稳定，适合大多数人食用。烹饪方式多样，吸收率高，是性价比高的营养来源。

活珠子：活珠子的胚胎组织使其钙含量比普通鸡蛋高3倍，铁含量增加2倍，氨基酸种类更丰富。但胆固醇含量接近普通鸡蛋的2倍，口感偏腥，接受度较低。适合需要补钙或特殊营养的人群。