生蚝放冷藏还是放冷冻保存?

生蚝最好冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持新鲜口感。冷冻会让肉质变硬，失去原有风味。

对比

冷藏保存：将生蚝用湿布包裹，放入密封盒，置于冰箱冷藏层。这种方法能保存2-3天，蚝肉依然紧实，汁水充足。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻保存：生蚝去壳后洗净，放入冷冻袋密封。冷冻可保存1-2个月，但解冻后肉质会变松散，口感变差，适合长期保存但不推荐追求鲜味时使用。