黄骨鱼好吃还是鲈鱼好吃?

黄骨鱼和鲈鱼各有特色，黄骨鱼肉质细嫩刺少，适合炖汤或红烧，味道鲜美；鲈鱼肉质紧实刺多，适合清蒸或烤制，口感更弹牙。选择哪种取决于个人喜好，喜欢嫩滑选黄骨鱼，喜欢Q弹选鲈鱼。

对比

黄骨鱼：黄骨鱼体型较小，重量一般在250克左右，鱼肉雪白细嫩，几乎没有小刺，老人小孩都能放心吃。做法多样，煮汤时汤色奶白，红烧时入味快，10分钟就能出锅。价格适中，市场上30元左右一斤，性价比高。

鲈鱼：鲈鱼体型较大，常见500克一条，鱼肉紧实有嚼劲，中间有一根大刺，需要小心挑刺。清蒸最能体现原味，肉质鲜甜不腥，烤制后外焦里嫩。价格稍贵，一斤要50元左右，适合追求口感的食客。