榉木和乌檀木哪个做擀面杖好些?

乌檀木做擀面杖更好。它质地坚硬，密度高，擀面时不易变形，也不易粘面粉，使用起来更省力。榉木虽然也不错，但硬度稍低，长期使用可能出现磨损或变形。

对比

榉木：榉木重量适中，手感舒适，适合家庭日常使用。它的纹理细腻，外观好看，但硬度不如乌檀木，擀厚面团时可能需要用力，长期使用后表面容易留下凹痕，需要定期保养。

乌檀木：乌檀木密度大，质地坚硬，擀面时能提供稳定的压力，面团更容易擀得均匀。它不易吸水，清洁方便，也不易滋生细菌，但重量较重，长时间使用可能会对手臂造成负担。