上海和杭州哪个地方适合做外卖?

杭州更适合做外卖，生活节奏较慢，竞争压力小，运营成本更低，用户对品质要求高，复购率稳定。

对比

上海：外卖市场饱和度高，订单量巨大，但配送费高，平台抽成比例大，商家利润薄。凌晨时段订单集中，需要24小时运营，人力成本增加。竞争激烈，同质化严重，新商家难以突围。

杭州：外卖需求稳定增长，用户更注重健康和口味，愿意为优质餐品支付溢价。配送范围集中在主城区，距离短，配送效率高。中小商家容易获得流量，本地特色餐品受欢迎，复购率可达6成以上。