绿皮柠檬和黄皮柠檬哪个好?

绿皮柠檬和黄皮柠檬各有优势。绿皮柠檬酸味更浓，适合烹饪调味；黄皮柠檬果肉多汁，适合直接食用或泡水。选择哪种取决于用途。

对比

绿皮柠檬：果皮青绿，酸味突出，汁水较少。适合腌制肉类、调制饮品或做清洁剂。每颗柠檬能提供约2汤匙汁液，保存时间可达2周。常用于亚洲菜系，增添酸香。

黄皮柠檬：果皮金黄，甜酸平衡，果肉饱满。适合生吃、榨汁或制作甜点。每颗柠檬能榨出3-4汤匙汁液，冷藏可存放1个月。西餐中常用其皮屑提香，口感更柔和。