紫砂和白瓷内胆最建议买哪个?

紫砂内胆和白瓷内胆各有优势，选择主要看使用需求。紫砂内胆适合炖煮肉类和煲汤，能保留食材原味且保温时间长；白瓷内胆适合煮粥、蒸蛋，易清洗且不串味。如果注重保温和炖煮效果，选紫砂；如果追求方便清洁和多样化烹饪，选白瓷。

对比

紫砂内胆：采用天然紫砂土制成，透气性好，炖煮时能让食材慢慢释放香味，适合长时间炖煮肉类或煲汤。内壁有细微孔隙，能吸附油脂，让汤汁更醇厚。使用时需注意避免骤冷骤热，防止开裂。适合家庭炖汤、煲粥，保温效果可达4小时以上。

白瓷内胆：表面光滑，不易残留食物残渣，清洗方便。耐酸碱性强，煮粥、蒸蛋时不串味，还能直接放入冰箱冷藏。材质坚硬，不易开裂，但保温时间较短，约1-2小时。适合快节奏烹饪，如煮面、热牛奶，或需要频繁清洗的场景。