椴木和柳木菜板哪个好些?

椴木菜板更适合日常家庭使用，质地软硬适中，不易伤刀，且吸水性较好，不易滋生细菌。柳木菜板硬度较高，耐磨性强，但价格稍贵，且长时间使用易开裂。

对比

椴木菜板：木质细腻，切菜时声音小，不会像硬木那样发出刺耳响声。保养简单，用清水冲洗后晾干即可，不需要频繁上油。价格实惠，普通家庭几百元就能买到一块质量不错的。缺点是硬度不如柳木，用久了会有刀痕，但不影响使用。

柳木菜板：密度大，耐磨损，切肉、切骨头都不容易留下深痕。天然抗菌性较好，不容易发霉。但木质较硬，切菜时容易震手，且价格比椴木贵30%左右。需要定期涂抹食用油保养，否则容易开裂，使用寿命相对较短。