生日蛋糕保鲜好还是冷冻好?

生日蛋糕冷藏保鲜比冷冻更好。冷藏能保持蛋糕的湿润口感和风味，不会破坏质地。冷冻会让蛋糕变干变硬，解冻后口感差，还容易出水。

对比

冷藏保鲜：蛋糕放在冰箱冷藏室，用保鲜膜盖好，能保存3到5天。温度在4到6度之间，水分不易流失，奶油和水果保持新鲜。适合短期存放，随时取用方便，口感接近刚做好的样子。

冷冻保存：蛋糕冷冻后能存1到2个月，但解冻后质地变粗糙，奶油可能融化分离。水分结冰膨胀，让蛋糕组织变松，风味也会变淡。适合长期保存，但需要提前解冻，过程麻烦，效果不如冷藏。