兰州百合干和新鲜百合哪个好?

兰州百合干和新鲜百合各有优势。百合干方便储存和运输，适合煲汤、煮粥；新鲜百合口感清脆，适合清炒或做甜品。选择取决于用途和偏好。

对比

兰州百合干：经过晾晒加工，水分减少，营养浓缩，甜味更突出。保存时间长，可达1年，适合长期存放。食用前需泡发，泡发后体积膨胀3倍左右。价格相对便宜，每斤约30元。

新鲜百合：含水量高，口感爽脆，带有淡淡清香。保质期短，冰箱冷藏只能放7天左右。可直接烹饪，无需处理，适合快菜。价格较高，每斤约50元。