蒸箱和烤箱的区别哪个实用?

蒸箱和烤箱各有实用场景。蒸箱适合快速加热、保持食物水分，适合蔬菜、海鲜和米饭；烤箱适合烘烤、烤制食物，适合肉类、面包和披萨。选择取决于烹饪需求：注重健康选蒸箱，喜欢烤制选烤箱。

对比

蒸箱：利用高温蒸汽加热食物，温度一般在100度左右，时间短，能保留食物的营养和原味。操作简单，适合日常快速烹饪，比如蒸鱼、蒸蛋羹，不会让食物变干。缺点是功能单一，无法实现烤制效果。

烤箱：通过热风循环加热食物，温度可达200度以上，时间长，适合烤制、烘焙。能制作烤鸡、蛋糕、饼干等，外酥内嫩。缺点是耗电量大，预热时间长，操作复杂，容易让食物表面焦糊。