泡菜用真空袋好还是封口袋装好?

真空袋更适合保存泡菜，能有效隔绝空气，延长保鲜时间，防止氧化变质。封口袋虽然方便，但密封性较差，容易漏气，导致泡菜快速变酸或发霉。

对比

真空袋：真空袋通过抽走空气形成密闭环境，抑制细菌生长，泡菜能保存3个月以上。袋厚实耐穿刺，适合长期存放或运输。缺点是需要专用设备抽气，成本稍高。

封口袋：封口袋轻便易用，直接封口即可，适合短期存放或家庭小批量制作。但普通封口袋密封性一般，空气容易进入，泡菜最多放2周，且容易受潮或串味。