中秋节的菜谱推荐硬菜还是软菜?

中秋节推荐硬菜，因为硬菜更适合节日氛围，分量足、口味重，能体现团圆的热闹。

对比

硬菜：红烧肉、糖醋排骨这类菜需要长时间炖煮，肉质软烂入味，酱香浓郁。中秋节全家围坐时，一大盘硬菜摆在中间，分着吃更有仪式感。硬菜还能提前准备，节省当天时间，适合忙碌的家庭。

软菜：清炒时蔬、豆腐汤这类菜清爽开胃，但分量少，容易吃完。中秋节讲究丰盛，软菜显得不够体面。而且软菜多为素菜，节日里大家更偏爱荤菜，软菜只能当配角。