玉米和黄豆哪个营养价值高?

玉米和黄豆的营养价值各有优势。玉米富含碳水化合物和膳食纤维，提供能量和促进消化；黄豆则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，适合补充营养和维持健康。选择哪种取决于具体需求：需要能量选玉米，需要蛋白质选黄豆。

对比

玉米：玉米每100克含约86千卡热量，8克碳水化合物和2克膳食纤维。它含有叶黄素和维生素A，对眼睛健康有益。玉米的升糖指数较高，适合快速补充能量，但蛋白质含量较低，只有约3克。

黄豆：黄豆每100克含约190千卡热量，17克蛋白质和9克脂肪。它富含铁、钙和维生素B族，有助于骨骼和血液健康。黄豆的脂肪中80%是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，但热量比玉米高约1倍。