驴打滚放冷藏还是冷冻?

驴打滚建议冷藏保存，冷冻会破坏口感。冷藏能保持软糯，冷冻后解冻容易变硬。

对比

冷藏：驴打滚放冰箱冷藏室，温度约4度，能保存2-3天。口感依然软糯，豆香和米香不会流失，吃的时候直接室温回温即可，方便快捷。适合短期存放，每天吃一点很合适。

冷冻：放冷冻室温度零下18度，能存1个月。但冷冻后水分结冰，解冻后外皮会变硬，内馅可能出水，整体口感变差。需要提前解冻，过程麻烦，风味也会打折扣。