渗氮铁锅和普通铁锅哪个好些?

渗氮铁锅更好，它更耐用、不生锈、导热均匀，适合长期使用。普通铁锅容易生锈，需要频繁保养，但价格便宜。

对比

渗氮铁锅：表面经过特殊处理，形成坚硬保护层，锅体不易生锈变形。使用时油烟少，清洗方便，适合煎炒炖煮各种食材。一口锅能用多年，保养简单，适合家庭日常烹饪。

普通铁锅：由纯铁打造，导热快但易氧化，每次用完都要涂油防锈。锅体较重，新手掌握火候难度大。价格实惠，适合预算有限或喜欢传统铁锅手感的用户，但维护成本高。