西兰花和花椰菜哪个营养价值高?

西兰花的营养价值略高于花椰菜，尤其是维生素C、维生素K和叶酸含量更丰富。

对比

西兰花：每100克含维生素C约90毫克，是花椰菜的1.5倍。它还富含萝卜硫素，这种物质有助于增强免疫力。纤维含量达2.6克，能促进肠道健康。颜色深绿，说明抗氧化剂更多，比如β-胡萝卜素。适合需要补充维生素和防癌的人群。

花椰菜：维生素C含量约60毫克，低于西兰花，但依然超过多数蔬菜。热量更低，每100克仅25大卡，适合减肥。含硫代葡萄糖苷，能帮助肝脏排毒。质地更软糯，容易消化，适合老人或小孩食用。价格也更便宜，性价比高。