面包放冷藏室还是冷冻室?

面包放冷藏室容易变干变硬，冷冻室能更好保持新鲜。

对比

冷藏室：温度4度左右，湿度较低，面包水分会快速流失，存放2-3天就会变硬。面包中的淀粉分子会加速老化，口感变差，适合短期存放但不适合长期保存。

冷冻室：温度零下18度，能锁住面包水分，减缓淀粉老化速度。面包可以存放1-2周，吃之前用烤箱或微波炉加热就能恢复松软。适合批量购买或需要长时间保存的情况。