榨果汁加热水还是冷水好?

榨果汁时加热水更好，温水能更好地释放果汁中的风味和营养，口感也更顺滑。冷水则会让果汁变淡，香气不易散发。

对比

加热水：温水能帮助果汁中的糖分和营养物质充分溶解，喝起来更香甜。温度在40度左右最合适，太高会破坏维生素。加入温水后，果汁颜色更鲜艳，喝起来不冰牙，适合老人和孩子。

加冷水：冷水会让果汁味道变淡，香气被压制。喝起来口感清爽，但营养释放不完全。夏天喝冰镇果汁时加冷水可以降温，但会稀释果汁浓度，需要多放水果才能保持风味。