山姆牛排冷藏还是冷冻保存?

山姆牛排建议冷冻保存，能保持肉质新鲜和风味，冷藏只能短期存放3-5天。

对比

冷冻保存：将牛排用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，可保存6-12个月。低温抑制细菌生长，肉质和汁液流失少，解冻后口感接近新鲜。适合批量购买或长期存放，但解冻后需尽快食用，避免反复冷冻。

冷藏保存：牛排用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏层，可存放3-5天。温度在0-4摄氏度，短期保存方便，但时间过长肉质会变干，风味流失。适合1-2天内食用，不适合长期存放。