黑芝麻更好还是白芝麻更好?

黑芝麻和白芝麻各有优势，选择哪种更好取决于具体需求。黑芝麻含钙量是白芝麻的2倍，适合补钙；白芝麻油脂含量更高，炒后香味更浓郁，适合提味。

对比

黑芝麻：富含钙、铁和黑色素，适合需要补钙或乌发的人群。直接食用能补充营养，炒熟后碾碎拌入米饭或粥中更易吸收。每天吃10克左右能满足日常钙需求的15。

白芝麻：油脂含量比黑芝麻高3成，炒后香气更足，常用于凉拌菜或糕点装饰。磨成酱拌面或做蘸料，口感细腻顺滑。但营养密度略低于黑芝麻，补钙效果不如黑芝麻明显。