毛肚是冷藏好还是冷冻好?

毛肚冷藏保存更好，能保持口感和新鲜度，适合3天内食用。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后质地会变硬，影响脆嫩口感。

对比

冷藏：毛肚放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度，能保持水分和弹性，适合短期存放。清洗后沥干水分，用保鲜膜包好，防止串味，吃起来更爽脆。

冷冻：冷冻温度在-18度以下，能保存1个月以上，但解冻后毛肚会流失部分水分，口感变柴，炒或煮时容易变老，不如冷藏新鲜。