冰箱冷藏食物应该密封还是敞开?

冰箱冷藏食物最好密封保存，这样可以防止水分流失和串味，还能减少细菌滋生。敞放食物容易吸收冰箱里的异味，还可能让其他食物变味。密封还能延长食物的保鲜时间，让食材更新鲜。

对比

密封保存：用保鲜盒或保鲜膜包好食物，能锁住水分，避免干燥。比如切开的蔬菜、剩菜都能保持原味，不会互相串味。冰箱里的湿气也不会让食物表面变黏。密封还能减少食物接触空气，氧化变质更慢。3天内的食物用密封保存，口感和营养都能更好保留。

敞开放置：食物直接暴露在冰箱环境里，容易吸收其他食物的味道。比如放一块苹果在冰箱敞开，第二天可能就有洋葱味。敞放还会让水分快速蒸发，蔬菜会发蔫，面包变干。冰箱里的冷气直接吹到食物表面，容易让某些食材表面结冰，影响口感。1天不密封，食物就可能失去原有风味。