马卡龙放保鲜还是冷冻?

时间:01-20人气:11作者:狂剑血王

马卡龙建议冷藏保存,冷冻容易破坏口感。

对比

冷藏保存:将马卡龙放入密封盒,可存放3-5天。低温能延缓油脂氧化,保持外酥内软的口感,但需避免冰箱异味影响风味。每天取出回温10分钟,风味更佳。

冷冻保存:冷冻可存放1个月,但解冻后外壳易变软,内馅可能出现冰晶。急速冷冻能减少水分流失,但反复解冻会让马卡龙失去酥脆感,更适合长期保存而非日常食用。

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