红木和乌檀木菜板哪个好?

红木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉切菜，耐用性好；乌檀木菜板质地细腻，不伤刀刃，吸水性适中，适合处理海鲜和水果。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

红木菜板：红木密度大，结构紧密，抗冲击能力强，长期使用不易变形。它的表面光滑，不易滋生细菌，清洁方便。重量较重，拿取时需要一定力气。价格较高，适合家庭日常高频使用，能承受重击和频繁切割。

乌檀木菜板：乌檀木纹理细腻，刀感顺滑，不会损伤刀具锋刃。它天然带有微孔，吸水性好，不易打滑。颜色较深，容易留下污渍，需要定期保养。价格适中，适合处理精细食材，如水果、生鱼片等。