酸梅汤膏应该用开水还是凉水?

酸梅汤膏应该用开水冲泡，这样能快速溶解膏体，释放出浓郁的酸甜味和营养成分。凉水冲泡溶解慢，味道会偏淡，影响口感。

对比

开水：开水温度高，能迅速让膏体融化，香气和味道完全释放，喝起来口感浓郁，适合夏天解渴或冬天暖身。冲泡后只需搅拌几下就能饮用，方便快捷。

凉水：凉水溶解速度慢，膏体容易结块，味道不够浓郁，喝起来偏淡。夏天喝凉水冲泡的酸梅汤虽然清凉，但风味会打折扣，需要更长时间搅拌才能溶解。