不锈钢与铁哪个对人体危害小?

不锈钢对人体危害更小，因为它含有铬、镍等元素，能形成致密氧化层，防止有害物质析出。而铁容易氧化生锈，锈迹可能含有重金属，长期接触或误食会影响健康。

对比

不锈钢：不锈钢表面光滑，不易滋生细菌，适合制作餐具和厨具。它的耐腐蚀性强，即使长期接触水或酸性食物，也不易释放有害物质。日常使用中，不锈钢制品寿命长，维护简单，不会轻易老化或变形。

铁：铁制品容易生锈，锈迹脱落可能被人体摄入，导致铁过量中毒。铁锅虽能补充铁元素，但酸性食物会加速铁锈形成，增加健康风险。铁制品需频繁保养，否则锈蚀会影响使用安全。