干海参放冷藏还是保鲜?

干海参放冷藏保存更好，低温环境能有效抑制细菌滋生，延长保质期。冷藏温度控制在2-6摄氏度之间，能保持海参的品质和口感。如果短期存放，冷藏足够；长期保存则建议冷冻，避免营养流失。

对比

冷藏保存：干海参放在冰箱冷藏室，温度稳定在2-6摄氏度，能减缓水分蒸发和微生物活动。一般可存放3-6个月，适合1-2个月内食用完的情况。取出后无需解冻，直接烹饪即可，方便快捷。

冷冻保存：将干海参用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度保持在-18摄氏度以下，可存放1年以上。冷冻后海参质地会变硬，烹饪前需要提前解冻，过程稍显麻烦，但更适合长期储存。