河蟹和海蟹的区别哪个好?

河蟹生活在淡水里，海蟹生活在海水里。河蟹肉质细嫩，适合清蒸；海蟹肉质紧实，适合红烧。河蟹价格便宜，海蟹价格较高。河蟹个头较小，海蟹个头较大。河蟹蟹黄较少，海蟹蟹黄饱满。

对比

河蟹：河蟹生长在江河湖泊里，养殖周期短，价格实惠。它的蟹壳较薄，蟹腿细长，肉质鲜甜，适合做醉蟹或清蒸。河蟹的蟹黄量少，但味道清淡，适合喜欢原汁原味的人。每年9月左右是吃河蟹的最佳时间，这时候的蟹黄最饱满。

海蟹：海蟹生活在海洋中，生长周期长，价格较高。它的蟹壳坚硬，蟹腿粗壮，肉质紧实有嚼劲，适合做香辣蟹或咖喱蟹。海蟹的蟹黄量大且浓郁，味道偏咸，适合重口味的人。春季和秋季是海蟹最肥美的季节，这时候的蟹黄最香浓。