电饭煲蛋糕要用牛奶还是水?

电饭煲蛋糕用牛奶更好，能让蛋糕更香浓软嫩，口感更细腻。

对比

牛奶：用牛奶做蛋糕，成品会更湿润，奶香十足。牛奶中的蛋白质和脂肪能帮助蛋糕组织更蓬松，颜色也更金黄。一般用100毫升牛奶代替等量水，蛋糕会多一层奶香，吃起来像布丁一样滑嫩。适合喜欢浓郁口感的人，尤其是小朋友。

水：用水做蛋糕最省钱，操作简单。水的流动性大，能让蛋糕更快熟透，但口感会偏干，奶香味淡。适合追求清淡或预算有限的情况。不过蛋糕容易变硬，保存时间短，适合现做现吃。