肉圆放冷藏还是冷冻?

肉圆放冷冻保存更好，冷藏只能放1-2天，冷冻能放1-2个月。冷藏温度较高，细菌容易滋生，肉圆会变质；冷冻温度低，能抑制细菌生长，保持口感和营养。

对比

冷藏：肉圆放冰箱冷藏室，温度在4度左右，适合短期保存。3天内吃完没问题，超过时间会发酸变味。肉圆水分流失快，口感变干，适合现做现吃。

冷冻：肉圆放冷冻室，温度在零18度以下，能长期保存。包好保鲜膜或装密封袋，防止冻裂和串味。冷冻后肉圆硬邦邦，吃前需要彻底解冻，加热后口感接近新鲜。