月饼保存是冷藏好还是冷冻好?

月饼保存最好选择冷藏，温度控制在4℃左右能保持口感和新鲜度。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致月饼变硬、开裂，影响风味。

对比

冷藏：月饼在冰箱冷藏区存放7-10天，能保持柔软的口感和馅料的风味，适合短期内食用。取出后无需解冻，室温放置10分钟即可恢复松软。

冷冻：冷冻可保存1-2个月，但低温会使月饼外皮变硬，内馅水分流失，口感变干。食用前需提前24小时移至冷藏室解冻，否则容易开裂。