盐冻虾和甜虾那个好?

盐冻虾和甜虾各有特点，盐冻虾口感紧实，适合烹饪；甜虾味道清甜，适合直接食用。选择哪种取决于个人口味和食用方式。

对比

盐冻虾：盐冻虾用盐水冷冻保存，虾肉紧实有嚼劲，烹饪后不易散开。适合炒菜、煮汤，能吸收调料味道。保存期较长，运输方便，价格实惠。购买时注意虾壳完整，无异味，解冻后肉质弹牙。

甜虾：甜虾未经盐水处理，虾肉鲜嫩，自带清甜味，适合直接食用或做刺身。口感柔软，烹饪时间短，适合快炒或白灼。保存期较短，需冷藏，价格较高。挑选时虾体完整，色泽鲜亮，解冻后肉质细腻。