豆豉最长能保存多久时间?

豆豉的保存时间因制作方法和储存条件而异。真空包装的豆豉常温下可放12个月，开封后需冷藏，能保存3个月。散装豆豉晒干后密封，可存放6个月。自制豆豉需彻底晾干，放入陶罐密封，能放8个月。潮湿天气要检查是否发霉，变质豆豉会有白毛或异味。

豉豆保存技巧

豆豉怕潮怕热，存放要避光通风。开封后用玻璃罐装满，减少空气接触。每次取用后务必盖紧盖子，防止受潮。南方梅雨季节可放几包干燥剂，吸走多余湿气。豆豉表面若出现轻微霉点，用刀刮掉后继续保存，但发黑变质的必须丢弃。