榆林筋饼恒温储存还是冷冻储存好?

榆林筋饼冷冻储存更好，能保持口感和风味，延长保存时间。

对比

冷冻储存：将筋饼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可存放2个月。低温抑制细菌生长，防止水分流失，饼皮依然酥脆，内里柔软。取出后微波加热10秒即可恢复新鲜。

恒温储存：放在阴凉干燥处，最多保存3天。室温下油脂易氧化，饼皮变硬，香味变淡。湿度大时还易发霉，影响食用安全。