烧饼寄快递到货是冷藏还是冷冻好?

烧饼寄快递时，建议冷藏保存，能保持口感和新鲜度，冷冻则容易让饼皮变硬。

对比

冷藏：烧饼放在冰箱冷藏层，温度控制在2-6度之间，能防止细菌滋生，同时保持饼皮柔软。一般可以存放3-5天，适合2-3天内送达的情况。快递时用保温袋加冰袋，能维持低温，避免饼皮变干。

冷冻：烧饼冷冻后，温度需低于零下18度，能延长保存时间到1个月，但取出后需要加热，否则饼皮会变硬。快递时必须用专业冷冻箱，解冻后口感可能不如新鲜，适合长期寄送或喜欢加热食用的人。