拆封的土豆粉放保鲜还是冷冻好?

拆封的土豆粉建议冷冻保存，冷藏只能放1-2天，冷冻可保存3个月。冷冻能抑制细菌滋生，保持口感，而冷藏易导致粉条粘连、变软，影响食用。

对比

冷冻保存：将土豆粉分成小份，用保鲜袋密封，挤出空气后放入冰箱冷冻。温度控制在-18℃以下，能锁住水分，避免粉条粘连。取出后无需解冻，直接下锅煮，口感依然Q弹。保存时间长达3个月，适合长期存放。

冷藏保存：土豆粉用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室。温度在4℃左右，只能存放1-2天。时间稍长，粉条会吸水变软，容易结块，煮后口感发黏。适合短期食用，但需尽快吃完，否则容易变质。