花生米生吃和熟吃哪个更好?

花生米生吃和熟吃各有好处。生吃保留了更多维生素和矿物质，熟吃则更易消化，香气更浓。选择哪种方式主要看个人需求和口味偏好。

对比

生吃花生米：生花生米含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，对心血管健康有益。它还保留了较高的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。生吃时口感偏硬，需要充分咀嚼，适合喜欢原味和追求营养保留的人。每天吃20克左右即可满足部分营养需求。

熟吃花生米：经过烘烤或油炸的花生米香气浓郁，口感酥脆，更容易被消化吸收。熟吃过程中部分蛋白质会变性，提高利用率，但高温可能破坏部分热敏性维生素。熟吃花生米热量稍高，每次建议食用15克左右，避免摄入过多油脂。