巴西龟和鳄龟哪个好吃?

鳄龟的肉质更紧实鲜美，脂肪含量低，适合炖汤或红烧。巴西龟的肉较细嫩，但土腥味较重，处理不当会影响口感。

对比

鳄龟：体型大，每只可达5-10公斤，肉厚实有嚼劲，适合长时间烹饪。味道浓郁，适合喜欢重口感的食客。价格较高，市场供应较少。

巴西龟：体型小，通常1-2公斤，肉量少但易熟。土腥味明显，需用料酒、姜等调料去腥。价格便宜，常见于普通市场。