梭子蟹放到冰箱冷藏还是冷冻?

梭子蟹短期保存放冷藏，长期保存放冷冻。冷藏温度控制在4-8度，能保存2-3天；冷冻温度在-18度以下，可保存1-2个月。冷藏蟹肉更鲜嫩，冷冻蟹肉会稍硬但保质期更长。

对比

冷藏梭子蟹：适合1-3天内食用。蟹肉保持原味，口感鲜甜，但容易滋生细菌。保存时用保鲜膜包裹，防止水分流失。温度不稳定时，蟹肉会变味，建议尽快吃完。

冷冻梭子蟹：适合长期保存。蟹肉质地变硬，解冻后口感稍差，但能防止变质。冷冻前需清洗并擦干水分，用保鲜袋密封保存。解冻时自然回温，避免高温加热，以免营养流失。