燕窝冷藏还是冷冻好?

燕窝冷藏保存更好，能保持营养和口感，冷冻容易破坏结构。

对比

冷藏：燕窝放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能保存7到10天。水分不会结冰，燕窝的蛋白质和唾液酸不会流失，炖煮后依然Q弹顺滑。每天吃一点很方便，适合短期存放。

冷冻：燕窝放冷冻室，温度零下18度，能存3到6个月。但低温会让燕窝里的水分结冰，反复解冻会破坏纤维结构，炖后可能变稀碎。营养流失较多，口感变差，适合长期存放但不推荐。