山西人喝酱香型还是清香型的白酒?

山西人更偏爱清香型白酒，尤其是本地品牌汾酒，这与山西的饮食文化和历史传统密切相关。

对比

清香型白酒：山西人喜欢清香型白酒，因为它口感清爽，回味甘甜，适合搭配当地的面食和菜肴。汾酒作为代表，酿造工艺有600多年历史，采用清蒸二次清工艺，酒体纯净，香气淡雅，符合山西人追求本味的饮食偏好。

酱香型白酒：酱香型白酒在山西不如清香型流行，它的味道浓郁复杂，带有焦糊味和发酵香气，更适合搭配重口味菜肴。山西人日常宴请或节庆时更倾向选择清香型，觉得酱香型过于浓烈，不够清爽。