红菜苔和白菜苔哪个更营养?

红菜苔的营养价值略高于白菜苔，特别是维生素C和钙的含量更丰富。

对比

红菜苔：每100克含维生素C约60毫克，钙含量达到120毫克，还含有较多膳食纤维和抗氧化物质，适合增强免疫力和骨骼健康。口感清甜，适合清炒或煮汤。

白菜苔：维生素C含量约40毫克，钙含量80毫克，水分更多，口感脆嫩，热量较低。适合快速烹饪，保留清爽口感，但营养密度稍逊于红菜苔。