草莓酱放冰箱冷冻还是冷藏?

草莓酱建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，这样可以保持风味和质地，一般能存放2-3周。冷冻虽然能延长保存时间至3个月，但解冻后质地会变稀，口感不如冷藏。

对比

冷藏：草莓酱放在冰箱冷藏室，温度较低但不会结冰，能较好保留果酱的浓稠度和新鲜果香。开封后每天用干净勺子取用，避免细菌污染。适合1个月内吃完的家庭，方便随取随用，不需要提前解冻。

冷冻：冷冻能延长保存时间到3个月，适合长期存放。但冷冻会让草莓酱中的水分结冰晶体，破坏果胶结构，解冻后质地变稀，香味也会变淡。使用前需要提前几小时解冻，比较麻烦，适合偶尔制作大量果酱的情况。