青丝瓜和白丝瓜哪个好?

青丝瓜和白丝瓜各有好处，青丝瓜口感更脆，适合炒菜；白丝瓜更软糯，适合炖汤。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

青丝瓜：青丝瓜表皮青绿，肉质紧实，炒熟后清脆爽口，适合快炒或凉拌。它的纤维较粗，热量约20大卡每100克，富含维生素C和膳食纤维，吃起来有嚼劲，适合喜欢脆感的人。保存时建议放冰箱，3天内吃完最佳。

白丝瓜：白丝瓜表皮乳白，肉质松软，炖煮后绵密顺滑，适合煲汤或做甜品。它的水分多，热量约15大卡每100克，钾含量较高，吃起来清甜，适合老人和小孩。保存时阴凉处放2-3天，容易出水，需尽快食用。