打蛋器的线棒好还是搅拌棒有用呢?

打蛋器的线棒和搅拌棒各有用途。线棒适合打发鸡蛋、奶油等需要充入空气的食材，能做出蓬松的蛋糕或蛋糊；搅拌棒则更适合混合干湿材料，如搅拌面糊、酱汁，操作更直接省力。选择哪种取决于你的烹饪需求。

对比

线棒：线棒的设计让它在打发食材时表现突出。高速旋转时，线棒能裹入大量空气，让蛋液或奶油迅速膨胀。比如做戚风蛋糕或蛋白霜时，线棒能轻松达到细腻稳定的质地。但清洗时线棒缝隙容易残留蛋液，需要仔细冲洗。

搅拌棒：搅拌棒结构简单，适合快速混合材料。它没有线棒的复杂造型，清理起来更方便，尤其适合搅拌浓稠的面糊或酱汁。不过搅拌棒无法打发食材，如果你需要制作蓬松的甜点，它就帮不上忙了。