鲜海带晒干储存还是直接冷冻?

鲜海带晒干储存更方便长期保存，冷冻则能更好保留口感和营养。

对比

晒干储存：晒干的海带体积小，占用空间少，可以存放1年以上。食用前需要泡发，时间较长，适合炖汤或煮粥。晒干过程会让部分营养流失，但方便运输和存放。

直接冷冻：冷冻的海带能保留鲜味和大部分营养，使用时无需泡发，解冻后即可烹饪。但冷冻空间占用大，存放时间约3个月，容易串味或变质。