自制酸奶做完要放进冰箱还是常温?

自制酸奶做好后需要立即放进冰箱冷藏，这样可以抑制细菌繁殖，延长保质期，同时保持风味和质地。

对比

自制酸奶放冰箱：低温环境能有效减缓乳酸菌的活动，防止酸奶过度发酵变酸。冰箱温度一般在4度左右，能保存酸奶7到10天。冷藏后的酸奶口感更浓稠，酸甜度适中，喝起来更清爽。

自制酸奶放常温：常温下乳酸菌会持续活跃，导致酸奶迅速变酸，甚至出现分层或异味。室温25度左右时，酸奶可能2到3天就会变质。长时间放置还可能滋生其他杂菌，影响健康，不建议这样做。