咸鸭蛋熟放还是生放?

咸鸭蛋应该熟放。煮熟后能杀菌，延长保存时间，蛋黄更油润，口感更好。生放容易变质，还可能有细菌风险。

对比

咸鸭蛋熟放：煮熟后蛋白紧实，蛋黄出油多，味道香浓。放冰箱能保存1个月左右，适合一次做多点慢慢吃。吃的时候直接剥开就行，方便快捷。

咸鸭蛋生放：生的咸鸭蛋需要腌制2-3个月才能入味，期间要经常检查，容易坏。保存时间短，夏天最多放20天。吃的时候还得煮熟，麻烦些。